Conoce Nuestra Historia

En los bajos de un céntrico edificio de Salamanca, junto al antiguo Gran Hotel, Rafael Andrés y Josefa Lorenzo fundaron en 1958 el Restaurante Río de la Plata. El nombre rendía homenaje a Argentina, país natal de Josefa, que volvió a España con su familia para asentarse en Valero. Aquella casa de comidas nació con un propósito claro: ofrecer cocina casera de calidad, buen producto y un servicio impecable. Con el tiempo, se convirtió en uno de los grandes restaurantes de la capital salmantina, gracias al empeño incansable de sus fundadores.

El restaurante pronto se ganó la fidelidad de una clientela variada y distinguida: toreros, artistas, políticos y personajes ilustres como Orson Welles, Ernest Hemingway o la Duquesa de Alba. Muchos de ellos llegaron a forjar una estrecha amistad con la familia. A lo largo de su historia, el Río de la Plata ha recibido numerosos reconocimientos internacionales procedentes de países como Portugal, Italia y EE. UU. En 1979 obtuvo la Medalla de Plata al Mérito Turístico, y en 2009, Paulina Andrés —hija de los fundadores y alma de la cocina— fue distinguida como “Mejor profesional del sector” en la Gala de Premios Hosteleriasalamanca.es.

Hoy, más de seis décadas después, el Río de la Plata sigue siendo un referente de la cocina tradicional en Salamanca. La segunda generación, formada por los hermanos Paulina y Rafael Andrés —hijos de los fundadores—, consolidó el prestigio del restaurante, manteniendo su espíritu familiar, su cocina casera y su impecable servicio. Tras la jubilación de Paulina en 2022, la tercera generación ha tomado el relevo: José y Rafa, hijos de Rafael y sobrinos de Paulina, lideran hoy el restaurante con el mismo compromiso que sus antecesores. Tradición, honestidad y pasión siguen siendo el alma del Río de la Plata.